野菜は、どこで購入するか決めていますか？
お野菜は信頼できるお店で購入することにしています。
4つの理由。
①わたし自身、料理が不得意でも、良いお野菜は美味しい料理に仕上がる。
いつもお野菜の味や活力に助けられています。（お野菜よ、いつもありがとう☆）
②食事と健康は直結していると感じるので、元気な野菜を買う。
食べた食材は、血となり肉となり、そのまま身体を作る。また食材によってメンタルにも影響が出ます。農薬やワックスがついていない野菜、大切に育てられた野菜は、ダイレクトに元気がでます。
③野菜は、視覚、嗅覚、味覚、聴覚、触覚に良い刺激を与えてくれます。
野菜の形や色を観察してみましょう。夏野菜は特に色が楽しめます。感覚からの情報は身体もこころも活性化させます。
④美味しい野菜をとることは、人生の豊かさにつながる。（新鮮な野菜はいのちの活力を感じます。）
以上の理由などがあります。
良いお店、良い食材に出会えると、とても嬉しい気分になります。
食事をすることや、お料理の良い意欲となっています。
そして、そのようにして出会えた野菜は、
きっと農家さんも心を込めて作られたお野菜だと感じます。
小さい頃の私は、蓮根が苦手でした。ところが、田舎のおばあちゃんが出してくれた蓮根は、別の食べ物のように美味しかったのを今でも覚えています。取れたてのお野菜は美味しい！身体の感覚がよろこんでいるのがわかりました。
お野菜は、毎日いただきたい栄養素が沢山入っています。
身体やこころのバランスも整えてくれます。
出来れば、義務的に食べるのではなく、楽しく美味しくいただきたいですね。
こちらで紹介したお野菜は、東京都杉並区の西荻窪駅が最寄り駅のオーガッニックの八百屋さん
「長本兄弟商会」さんで購入したものです。こちらのお野菜はいただくと、想像以上に美味しいものが作れるので、シンプルな調理でも楽しく、満足のいくごはんが食べれます。
すごく簡単、シンプルなごはんを作りました。
お店の方が、簡単な調理法を教えてくださったのですが、実際に調理をするとイメージ以上の仕上がりになるので驚きます。
「長本兄弟商会」さんは、美味しい野菜や果物、雑貨も非常に質の良いものが置いてあり、買い物が楽しくなるお店です。
旬の野菜を購入したい。そんな時は、個人の八百屋さんがおすすめです。
農家さんとの繋がりが感じられるお店は、四季を感じるお野菜が置いてあります。
・新鮮な季節の野菜を購入したい方。
・疲労回復するお野菜を購入したい方。
・スーパーマーケット以外で買い物をしたいと思っている方。
・西荻窪の「長本兄弟商会」八百屋さんに興味がある方。
・少しの時間で調理をしたい方。（簡単な説明があります。）
という方におススメの記事です。
季節的なものや、今の体調などで、欲する食材が変わります。
頭で食べるより身体が求めるものがわかるとベストです。
まずは、探して料理してみましょう。いろいろな体験が美味しい食材の感覚を教えてくれます。
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「長本兄弟商会」八百屋の美味しいお野菜。
「長本兄弟商会」八百屋さん。
西荻窪ほびっと村「長本兄弟商会／ナモ商会」の自然食品が美味しい！実践編。
（具体的な場所などは、上記の記事でアップしております。参考にご覧ください。）
こちらは、東京都杉並区の西荻窪駅でオーガニックの食材を昔から販売しているお店です。
お店立ち寄ると、美味しい野菜の入荷状況を教えてくださいます。
「長雨で、この野菜は、今季はおしまいだよ。」とか、
「新米は９月から。」などなど。
そして、”美味しそうだけどお野菜の扱いがわからない。”と感じたときは、
簡単な調理法をお店の方がアドバイスをくださったりします。
そして、その通りに料理してみると本当に美味しい！
農家さんとの繋がりがしっかりしていて、沢山のお野菜と長年付き合ってきたキャリアが本物だと感じるお店です。
「長本兄弟商会」八百屋の美味しい野菜と元気になった調理を紹介。（2020年、7月時）
「長本兄弟商会」八百屋の方が、大根おろしについてお話してくださいました。
大根を”する”もので味が違うとのこと。
大根おろしは大好きなので、早速、大根となめこを購入。
表面を拭きます。お鍋で加熱します。半分は大根おろしに。
残りは、そのままお味噌汁になります。
家で”なめこの大根おろし和え”をつくりました。
大根おろしは、甘い方にしました。葉っぱのほうが甘い。からい方は、お味噌汁などに使用します。
すりがねと、
１００円均一のお店でも購入可能な、陶器のすり皿。どちらが、美味しいでしょう？
”すりがね”の方が、味がしっかりとしていたので、今回は、”すりがね”に軍配が上がりました。
（すりおろし方が悪かったらごめんなさい。）
【元気が出たごはん】
・なめこと大根おろし。
・大根と水菜、ノーワックスのレモンのサラダ。
・なめこのお味噌汁。
・白州の土鍋で炊いたご飯。
おかずは、１０分以内で仕上がります。
お米は、事前のお米とぎまでをしっかり3リットル行う（お店の方から教わりました！）と澄んだ炊きあがりになり美味しいです。
この時は、”さやいんげん”を購入。夏野菜。
カロチンも豊富です。ビタミンAも豊富。免疫力を高めてくれる、喉や肺にも良いとされます。
今回は、お味噌汁に入れました。
【元気が出たごはん】
・さやいんげんのお味噌汁。
・白州の土鍋で炊いたご飯。
・昔ながらの無添加梅干し。
このお味噌汁、衝撃的な美味しさでした。さやいんげんのお味が良い風味になっています。
「長本兄弟商会」八百屋さんのショウガを買いました。夏はショウガが重宝します。
ノーワックスレモン。（写真下、包丁を入れた線が、かじった跡のようです。失礼！）
リンゴ酵母と、マコモ乳酸菌。
ペットも元気になる！マコモ乳酸菌の使用方法を紹介します。（参考まで。マコモ乳酸菌についての過去の記事。
上記で作るドリンク。忙しくてごはんが食べれないなんて時は、直ぐに元気になりお腹も満たされます。（その後はしっかりとごはんを食べます。笑）
【パワードリンク】身体の熱がこもったり、夏バテしそうなときに飲みたくなります。
・リンゴ酵母とマコモ乳酸菌を半分ずつ。１対１で割ります。
・ショウガをすりおろし。
・ノーワックスレモン薄く切ったものを浮かべる。
これら上記の、季節のお野菜、お米、お味噌は、「長本兄弟商会」八百屋さんで調達しました。
季節の食材は、調理のアイデアも浮かびやすく、身体への作用も良い作用も期待できます。
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疲労回復の食べ物は？（時節は夏）
【疲労回復の食材。（個人差もあると思います。個人的観点から。）】
・季節に取れる野菜をいただく。季節のものは、その時に。必要な身体の作用を促してくれます。夏野菜は、身体の熱気を取ってくれるし、冬に冬野菜をいただくと身体が芯から温まります。
・添加物の加工食品を取ることを習慣化しない。（添加物は、内臓での分解が大変です。消化酵素が沢山使われ食後疲れやすい。）
・ビタミンを多く含む野菜や、タンパク質も（豆、お肉や卵）バランス良く取る。（身体の生成に必要。）
・炭水化物も（お米など）程よく取る。（全く取らないのは、女性の場合、ホルモンバランスや甲状腺に良くない作用があるという研究論文をお話しているお医者さんがいらっしゃいます。わたしも、お米を取るほうが体調の調子が良いと感じます。）
［夏におすすめの野菜］
トウモロコシ、きゅうり、みょうが、大葉、豆（枝豆、さやえんどう、そら豆、いんげん）
オクラ、ジャガイモ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、トマト、ナス、かぼちゃ、など。
これらの夏野菜は、ビタミンやカロチンが多く含まれていて、疲労回復に繋がります。
ショウガは抗炎症作用があると言われています。夏は汗をかきやすくし、余計な身体の熱を取ります。
免疫力が上がる食材と言われるものも、人によっては、合うもの、合わないものが、あると思います。
食材と調理法を認識して、食べた後の状態を確認してみると自分に合っているかがわかると思います。
旬の食材がわからない時は、八百屋さんに行きましょう。お店のかたに聞いてみると、教えてくださいます。
スーパーマーケットは便利ですが、季節のものがわかりづらいかなと感じます。
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最後に。
「長本兄弟商会」八百屋さんの信頼できる食材と、疲労回復の食べ物についてを簡単に説明しました。
こちらのお店が近くにないとしても、個人店の八百屋さんは、お野菜や出荷状況に詳しいはず。
お店の方の「今日はこれがおススメだよ。」という食材は、やはり購入して良かったと思えるものだと思います。
・季節の食材は、活き活きとして、色彩も楽しめます。
・季節に合わせた生活は、身体の機能や、ホルモンバランス、自律神経を整えてくれます。
ポイント／疲労回復には、大切に育てられた季節のお野菜を召し上がって下さい。
そして、
大切に育てられた食材を大切に販売しているところで購入することは、
「生きること」を共有することだと思います。
自然の恵みと、全国の農家さん、八百屋さんとの繋がりを、食を通じて、わたし達の日々の生きる元気につながっていると感じます。
元気になる食事の食材をどこで購入するかを、選ぶところから楽しんでみてはいかがでしょうか？
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